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上州大判焼えん ビバホーム薮塚店[だし汁たこ焼/ぐんまちゃん大判焼]

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★上州大判焼えんビバホーム薮塚店
◆住所:群馬県太田市大原町1110
(ビバホーム薮塚店入り口)
◆営業時間:9時30分~20時   ◆定休日:火曜日
◆駐車場:ビバホーム駐車場利用  ◆お持ち帰り専門  ◆ベンチ席あり
◆大判焼100円 (北海道産あずき、カスタード、クリームチーズ、うぐいす)
※期間限定メニューあり さくら抹茶150円など 
◆たこ焼(8個)350円、ネギマヨたこ焼450円、
要予約:とろ~りチーズたこ焼500円、ネギチーズたこ焼550円
◆だし汁たこ焼500円  ◆アイスコーヒー、ソフトクリーム各種あり
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3月末、焼まんじゅう味のする大判焼を求めて高崎市の
スーパービバホーム内にある、『上州大判焼えん』さんに
おうかがいしました。そこで頂いた、上野村の麦味噌をつかった
「上州味噌あん」という大判焼の美味しさに感激!!

調べてみると、移動販売車の形態で本店が太田市薮塚にあると
知って早速おうかがいしてみました!!

関連記事:
上州大判焼えん[上州味噌あん]





ビバホーム薮塚店の入り口の白いバンが目印!!


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やってまいりました!ビバホーム薮塚店。


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おぉっ!!この白い移動販売車ですね。


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メニューいろいろですね!


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赤ちょうちんが風情を醸し出します

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上州大判焼えん
現在は、この薮塚店と高崎のスーパービバホーム店の2店で展開されています。


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消費税増税後も、1個100円で頑張りますとご主人!!

なお、大判焼はこの4種類が基本商品で、変りダネや期間限定品
は1種か、多くて2種といった品揃えになるそうです。

豆乳クリームや、上州味噌あんなどの特別メニューは
高崎市のスーパービバホーム高崎店の支店にてお求めくださいとの事です。


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たこ焼のメニューなど、こちら。


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今回は、前回高崎のスーパービバホーム店で
気になっていた、だし汁たこ焼をいただきます!!
上の画像の、さくら抹茶味も気になりますね~~。


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卓越した手さばきで、次々にたこ焼が出来上がります。

ご主人はこのお店の二代目だそうで、もう30年以上も前から
ビバホーム薮塚店の店頭で移動販売車による営業を続けてきたそうです。
先代から引き継ぎ、この道15年以上のベテラン。


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※取材中もひっきりなしにお客さんが訪れます

平日の午後5時前後でしたが、次々に注文が入ります。
本当にこの場所に根付いているお店なんだなと実感しますね。とにかく常連さんが多い!!
一言二言会話して、ニコニコで帰っていくお客さんとの
コミュニケーションを見るに、愛されているお店なんだなと。

こうしたお客さんにいつ来てもらっても、飽きのこない商品を提供したいと、、
日々新メニューを考案するのが日課だそうです。

その中から生まれたのが、上州味噌あんだったんですね!
麦味噌とあんこのバランス、甘さの強さ、もかなり研究なさったそうです。
まだ改良の余地もあると、これからも試行錯誤を惜しまない
熱意をお聞かせいただきました。


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だし汁たこ焼500円

たっぷり盛っていただいたネギは群馬産。
大判焼やたこ焼にしても、小麦粉は上州小麦を独自にブレンドしたものを使用しているこだわりです。


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とろ~~り美味~~っ!!
柔らかいたこ焼き生地に、
大きいタコがごろごろ入っています!!
タコはここ数年かなり値上がりしてるのに、惜しみないボリューム。
生地自体ふっくらとろ~りですが、濃い目のかつお出汁
をたっぷり吸っていて、これまたグッド!!

大阪の明石焼きとも違う、新しい形態ですね。


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アイスコーヒーをご馳走になりました!
ありがとうございます、ご主人!!だいぶ陽気のおかげで
発汗していたので、アイスコーヒーが染みます。


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ふわふわと染み染み、なんともいえない相互関係。これはクセになる味わいですね~!!


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マッハで胃袋に消えただし汁たこ焼!!さぁ、胃袋に火がつきました。
やっぱりここは、ぐんまちゃん大判焼をいただきませんとね!!


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ご主人「ちょっとお待ちいただければ、焼きたてご用意しますよ!!」 と、ありがたいお言葉。

早速、アツアツをお願いしました。
中身の方は、もちろん限定商品のさくら抹茶150円です。


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おぉっ!!ご主人それは!!?


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これが、ぐんまちゃん焼印なんですね!!


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特注品だそうです、これで仕上げているんですね~。


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ぐんまちゃん大判焼(さくら抹茶150円) 

※花見の季節限定のため、今現在残っているか
わかりませんのでご了承くださいませ。


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桜のピンクと抹茶グリーンが色鮮やかで目を引きますね!
見てください、あんの量が凄いですよ。ほとんど中身があんです!


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うま~~っ!!
抹茶クリームがいい具合に桜あんを引き立てています、
そして丁寧に焼き上げた皮のカリカリ感、香りがたまりません。


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常連のお客さん、結構な数のまとめ買いも。
たこ焼で職場のみなさんと一杯?って感じでしょうか。


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ごちそうさまでした!!
熱い人柄のご主人、ガッチリを熱い握手を交わし
また必ずおうかがいする事をお伝えして、お店を後にしました。






by mesousa2010 | 2014-04-23 20:45 | 太田市/大泉町