2013年 07月 31日
藤野肉店[じんじゃ風コロッケ]
◆群馬県伊勢崎市大手町7-6 ◆TEL:0270-25-0714
◆10時~19時 ◆定休日:未確認 ◆駐車場:未確認
みどり市~桐生市での旅を終え、目覚めたのは伊勢崎市。
ちょっと遅い朝食をいただこうと、伊勢崎市中心街を自転車でぶらぶら。
お店の入り口に、じんじゃ風コロッケを発見!!
ちょっといただいていきましょう。
じんじゃコロッケの名前は商標登録されているので、この辺り重要なようです。
さっそく2枚を注文させていただきました。
お持ち帰りはもちろん、店内でもいただけるスペースがあります。
カラッと揚がった直後で、いい香りがしています。
もうこの時点で、なんだか海苔の風味が!?
女将さんのお話によると、じんじゃコロッケの作り方は元祖からいくつか派生して、
レシピはいろいろあるのだそうですが、基本的に青海苔は欠かせないのだとか。
そこで、藤野肉店さんでは良質な青海苔をたっぷり使うことで、素朴なテイストにプラス
して、香りの良さを演出しているそうです。
最初は色がダーク色で、ええ!?とたじろぎましたが、
いやいや~~!この青海苔の超効きは、磯の香り満点でございます。
もちもちした、じんじゃコロッケ独特の歯ごたえも十分。
ソースは栃木県佐野市のミツハソース(早川食品)を使用しているそうです。
ごちそうさまでした!!
じんじゃ風コロッケの食べ歩きも、これからの課題になりそうです。
忠治茶屋本舗 訪問2回目[焼まんじゅう207串目] につづきます