2012年 11月 01日
後藤商店 [焼まんじゅう145串目]
◆埼玉県秩父市大宮4625 ◆TEL:0494-21-2266(道の駅ちちぶ代表番号)
◆春、秋のみ営業でお休みは不定期 ※事前に道の駅に電話確認がおすすめです
◆9時~17時(売り切れ終了注意)
◆駐車場は道の駅利用 ◆焼まんじゅう200円、あん入焼まんじゅう300円
長瀞、秩父エリアの焼まんじゅうをジョギングで巡る旅もラストとなりました。
最終目的地の、道の駅ちちぶへ。
なんとな~~く覚えているんです。屋台で焼まんじゅうのお店を見た記憶が。
東京から焼まんじゅうをあちこち食べ歩いているマニアですと自己紹介すると、
にこにこ顔で喜んで迎えてくださいました!
早速、焼まんじゅう200円、あん入焼まんじゅう300円を注文させていただきます。
木枠が使いこまれて味のある風合い。これは焼まんじゅう用の保温保湿箱です。
蒸し器で蒸したおまんじゅうを、ここに移して一時保管し、注文を受けてから焼くという
作業工程です。
う~~んテンションあがります。丁寧な手さばきで、タレを幾度も幾度も重ね塗りしては
適度な焦げ目をうかがいつつ、おまんじゅうをコントロールなさっています。
まさに職人技というもの。
そとはゆっくり座って食べられないので、道の駅の休憩スペースをお借りしました。
麹100%でつくられたおまんじゅう。大量生産品とはひとあじ違います。
味噌ダレもしっかりと味噌の風味が生きている濃厚な味わい。
断面をみていただくとわかりますが、かなり丁寧に重ね塗りされており、しっかりと
生地に味噌の甘じょっぱさが浸透しております。
ちょっと大きめなサイズでこちらは3個1串の構成。
甘さと甘さがケンカしていなくて、大変バランスが良い味わい深さ。
先にいただいた焼まんじゅうも、こちらのあん入りもそうですが、生地をしっかり
蒸かしているのでフカフカ具合が素晴らしいですね~!!
それでいて、カリっとした皮との食感のコントラストがたまりません。
いや~~~、めちゃくちゃ美味しい焼まんじゅうに出会うことができました。
群馬県、埼玉県北部のお祭りやイベントに頻繁に出店されていらっしゃるそうで、
常設店や専門店にも負けない、この高クオリティな焼まんじゅうを是非に
リピートして食べさせていただきたいと本気で願う味わいでした。
ごちそうさまでした!!!
秩父まで来て本当に良かった。
さて、せっかく秩父まで来ましたし・・・帰りの電車を待つ間に
ご当地グルメでもいただいていきましょう~~。
続きます。